Gautier applique au pinceau le gesso sur les zones qu’il veut dorer et le laisse sécher. Puis il souffle sur le gesso pour l’humidifier et pose au pinceau une feuille d’or. A l’aide du pinceau, il enlève les parties de la feuille d’or qui n’ont pas adhéré au gesso. Il attend une demi-heure avant de frotter l’or avec la dent de loup. L’or se met à briller. Il existe d’autres techniques de dorure, mais leur résultat est moins beau.